Resep Pindang Kuning Ikan Kembung Mudah dan Lezat - Resep Kiki -->

Resep Pindang Kuning Ikan Kembung Mudah dan Lezat


Resep pindang kuning ikan kembung tentunyanya sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Bahkan, hidangan ini menjadi olahan ikan terfavorit ibu-ibu.

Selain cara membuatnya mudah dan rasanya yang lezat, rempah di pindang kuning bisa menjadi salah satu cara mengatasi bau amis pada ikan.

Selain menggunakan ikan kembung, kamu juga bisa menggantinya dengan berbagai jenis ikan lainnya. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.

Resep Pindang Kuning Ikan Kembung

Berikut ini adalah bahan dan cara membuat pindang kuning ikan kembung:

Bahan untuk Pindang Kuning Ikan Kembung

  • 500 g ikan kembung.
  • 2 rimpang kunyit ukuran sedang.
  • 2 ½ butir kemiri utuh.
  • 3 siung bawang putih.
  • 3 siung bawang merah
  • ½ rimpang jahe berukuran sedang.
  • ½ rimpang lengkuas.
  • 2 lembar daun salam.
  • 10 buah cabai rawit.
  • 4 biji asam jawa.
  • 1 buah tomat, iris kasar (opsional agar lebih segar dan umami).
  • 1 batang serai (opsional jika kamu suka rasa rempah yang lebih nendang).
  • 3 sdt garam.
  • 2 sdt kaldu bubuk.
  • 1 ½ sdt gula.
  • 3 sdm minyak goreng.
  • 500 ml air.

Cara Membuat Pindang Kuning Ikan Kembung

1. Bersihkan ikan dari kotorannya, kemudian cuci hingga benar-benar bersih. Pastikan kamu juga memilih ikan segar yang layak konsumsi, ya.

2. Haluskan kunyit, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan asam jawa.

3. Tumis bumbu halus, tambahakan daun salam, serai, cabai, dan tomat. Tumis hingga bumbu harum.

4. Tambahkan air, garam, kaldu, dan gula aduk dan biarkan hingga mendidih. Icipi rasanya terlebih dahulu, jika belum pas maka tambahkan kembali perasa tersebut.

5. Tambahkan ikan, susun dengan rapi.

6. Tutup wajan atau wadah memasak ikan. Tunggu hingga matang, sekitar 10 – 20 menit.

7. Pindang kuning ikan kembung siap dihidangkan.

Mudah sekali kan? Yuk masak ulang resep pindang kuning ikan kembung dan tag instagram aku di @kiki_komalia, ya!

Baca Juga: Resep Pindang Ikan Kembung Kuah Bening yang Segar!

Show Comments